Episodio 6 - ¿Vivimos en un ambiente obesogénico? (Parte 1)

Hola y bienvenidos a todos al sexto episodio del podcast, episodio número seis, estás escuchando "The Pocket Spanish Podcast"; un podcast para estudiantes de español de nivel intermedio / avanzado que quieren escuchar un podcast con contenido interesante y diferente. Mi nombre es Nicolás, soy de Argentina, soy tutor de español y además de ser tutor de español, disfruto en mi tiempo libre de crear contenido para estudiantes. Te recuerdo que si te gusta el podcast y además querés leer las transcripciones y escuchar el podcast al mismo tiempo, podés ingresar al sitio web: www.thepocketspanishpodcast.wordpress.com, en el sitio podrás encontrar todos los episodios con la transcripción gratuita. Además te recuerdo que el podcast también está disponible en otras plataformas, como Google Podcast, Apple Podcast y por supuesto en Spotify, si te gusta el podcast no dudes en recomendarlo con tus amigos, poner "me gusta" y dejar cinco estrellas, esto ayudará a que el podcast siga creciendo, ahora si, vamos con el episodio.

(PAUSA)

Hola a todos, buen día, son las 11:55 de la mañana en Argentina, es sábado, hoy es un día muy caluroso, estamos en verano en Argentina, esto es un poco raro decirlo para ustedes porque tal vez me escuchen en otro año, en el futuro, pero bueno, hoy es once de febrero del 2023 así que, estamos empezando un nuevo día, hoy vamos a hablar sobre un tema que también me interesa mucho, pero antes de entrar en el tema, quería decirles, contarles también, además de los idiomas, a mi también me gusta o me interesan los temas de nutrición, porque de hecho, estudio nutrición en la universidad, estoy en la última, en el último tramo, en la ultima etapa de la carrera, así que en unos meses voy a terminar esta carrera y entonces, me parece importante decir esto porque muchos de ustedes tal vez no saben y por eso quiero aclarar que en este podcast seguramente van a poder encontrar también algunos episodios que tengan que ver con la nutrición porque bueno, es uno de los temas que también me interesan. Antes de empezar el episodio quería aclarar esto y bueno, hoy vamos a hablar sobre un tema que tiene que ver obviamente con la nutrición, va a ser uno de los primeros episodios que voy a hacer en relación a esto, me parece que esto es un tema super interesante porque a todos nos interesa, creo que la nutrición, comer es algo que todos hacemos todos los días, todos comemos y me parece que últimamente, en los últimos años, la nutrición ha sido un tema que ha crecido mucho, el interés por la nutrición ha crecido mucho en los últimos años, especialmente por el desarrollo de la industria alimentaria, muchos productos industriales o también podemos decir "productos ultra procesados", los productos ultra procesados son los que han pasado por la industria y han tenido muchísimos procesos, por eso es "ultra", que significa "mucho", ultra procesado viene de ultra proceso. Han sufrido, han tenido, han pasado por muchas etapas de procesamiento industrial y por esta razón tienen muchos ingredientes. Estos productos ultra procesados han crecido muchísimo en este ultimo tiempo y por eso muchos problemas de salud también, han crecido en este ultimo tiempo y por eso creo que la nutrición es un tema que, a mucha gente le interesa y "comer saludable", (quiere decir comer bien), comer saludable es un tema que también ha tenido, digamos ha aumentado el interés en este tema, en muchas personas, así que me parece que en sus paises, yo me imagino que también muchas personas están interesadas. Antes de empezar con el desarrollo del episodio quiero preguntarles a ustedes, ¿Cómo es su alimentación? ¿Cómo es tu alimentación? ¿Intentas comer saludable? ¿Intentas comprar productos más naturales? ¿Cómo es tu alimentación? Les recuerdo que pueden responderme en Spotify, pueden enviarme un mensaje o también a mi correo electrónico que estará en la descripción de este episodio.

(PAUSA)

Comer es algo que hacemos todos los días, necesitamos comer para poder sobrevivir, para poder mantenernos vivos, necesitamos comer y tomar agua. Nuestra comida depende mucho de, en realidad depende de muchas cosas, la comida que nosotros compramos, que obtenemos en el supermercado o de plantas, tal vez, nuestra comida depende muchísimo del ambiente en el que vivimos, el ambiente es el lugar donde vivimos, por ejemplo si vivimos en una ciudad, el ambiente es la ciudad, si vivimos en el campo, el ambiente es el campo, un animal que vive en el bosque, su ambiente es el bosque. El ambiente influye mucho en nuestra alimentación, por eso hoy vamos a hablar sobre un tipo de ambiente en el que estamos viviendo en la actualidad y que tal vez no nos estamos dando cuenta, o no estamos siendo muy conscientes de este tipo de ambiente, este ambiente se llama "ambiente obesogénico", ¿Qué es el ambiente obesogénico? Obesogénico viene de la palabra obesidad, u obeso. La obesidad es una enfermedad que las personas pueden tener por diferentes causas, una persona con obesidad tiene mucho peso, tiene un exceso de peso, entonces el ambiente obesogénico está definido como un ambiente que favorece o facilita el desarrollo de esta enfermedad, de la obesidad, pensemos por ejemplo en un ambiente donde es muy fácil comprar comida chatarra, comida chatarra es la comida rápida por ejemplo, una hamburguesa por ejemplo, una hamburguesa con papas fritas, eso es comida chatarra. En un ambiente obesogénico, tenemos muchísimas cosas para comer por ejemplo, tenemos productos ultra procesados, los productos ultra procesados son productos industriales que han tenido mucho proceso industrial, mucha modificación industrial, las personas en la actualidad vivimos en un ambiente en el que es muy fácil comprar comida chatarra, si queremos comida rápida o comida chatarra simplemente tenemos que entrar en una aplicación en nuestro teléfono y simplemente elegimos la comida, pagamos y nos llega a nuestra casa, ni siquiera tenemos que caminar hasta la tienda, o sea que un ambiente obesogénico es no solamente ese ambiente que nos da, o nos brinda mucha cantidad de comida alrededor, sino también aquel ambiente que favorece el sedentarismo, el sedentarismo es una palabra que significa no hacer actividad física, pero no solamente actividad física como deporte, como fútbol o basket, etc., sino toda actividad física, todo esfuerzo humano, por ejemplo caminar es hacer actividad física, limpiar nuestra casa es hacer actividad física, bueno el sedentarismo, una persona sedentaria es una persona que no hace actividad física, que no se mueve, no se mueve mucho. El ambiente obesogénico significa tener mucha comida disponible pero también poca actividad física, favorece o incentiva, o facilita no hacer mucha actividad física y esto es un ejemplo de lo que pasa con pedir comida, pedir comida en una aplicación de nuestro teléfono es super fácil, y no tenemos que caminar, no tenemos que ir a ningún lado para obtener esta comida

(PAUSA)

Por supuesto que son muchísimos los factores que influyen en el ambiente obesogénico, no solamente tenemos la cantidad de opciones de comida y también el sedentarismo, sino también factores como la publicidad por ejemplo, estamos siempre rodeados de publicidad y la mayoría de la publicidad que podemos ver, que podemos encontrar, tiene que ver o está relacionada con los alimentos, precisamente alimentos que no son saludables, alimentos que son industriales o procesados, o ultra procesados. Además también la tecnología, actualmente tenemos la posibilidad de tener un teléfono inteligente en nuestras manos y estamos 24/7 , 24 horas del día, los 7 días de la semana con el teléfono porque ya forma parte de nuestras vidas, especialmente los jóvenes, además muchas personas también pasan muchas horas trabajando y con la pandemia por ejemplo el trabajo remoto, es decir, trabajar en la casa ha aumentado muchísimo en los últimos años entonces esto favorece también el sedentarismo, está dentro de este ambiente obesogénico. En Argentina según una encuesta que se hizo en el año 2018-2019 llamada "Encuesta Nacional de Nutrición y Salud", el 67,9% de los adultos en Argentina tiene exceso de peso, es decir tiene mas peso de lo recomendado, para cada persona hay un peso recomendado pero el 67,9% de los adultos tiene un exceso, tiene más peso de lo que está recomendado, el 34% de los adultos en Argentina tiene sobrepeso y el 33,9% tiene obesidad, son cifras, son números que nos alarman, que nos están diciendo que hay un problema, estoy seguro que esto no es solamente un problema en Argentina, hay muchísimos paises que tienen números o cifras peores incluso, yo no sé como será esto en sus paises, después me pueden decir en sus comentarios cómo está la situación de nutrición y salud en sus paises, como están las cifras de obesidad y sobrepeso. Otra de las cosas que pienso y que me acuerdo es por ejemplo, en el supermercado en Argentina es muy común cuando estamos haciendo fila, haciendo fila para pagar es muy común encontrarnos con productos ultra procesados, productos industriales al lado nuestro, el supermercado tiene una estrategia de marketing muy inteligente que obviamente las personas cuando tenemos un chocolate en frente nuestro y estamos esperando, nos motiva, o sea, nos dan ganas de comprarlo, y el supermercado o la industria esto lo sabe, entonces por eso me parece que es una estrategia de marketing que me parece que no solamente esta en Argentina sino también en muchos otros paises, no se si en sus paises también será así o no, me pueden también comentar como está esta situación.

(PAUSA)

En la zona donde yo vivo, en mi barrio, es un barrio para estudiantes universitarios y por eso hay muchas opciones de restaurantes, de lugares de comida rápida y también obviamente muchas opciones de aplicaciones para pedir comida. Es muy fácil, en pocos minutos tener una comida rápida en tu casa con sólo hacer un click y pagar, a su vez también pienso que por ejemplo en esta ciudad no hay muchas opciones, lugares para andar en bicicleta por ejemplo, para los ciclistas, personas que les gusta ir en bicicleta, últimamente están construyendo zonas para las bicicletas en las calles, pero pienso que a diferencia de otras ciudades como por ejemplo en Buenos Aires, es muy común ir en bicicleta en cualquier calle, pienso que también es muy importante que el gobierno de las ciudades promueva o incentive o facilite la actividad física que es importante, es importante que haya lugares para hacer actividad física y que haya más espacio para las personas, para caminar. Me gustaría saber como es esto en sus paises, ¿Hay por ejemplo lugares para las bicicletas? ¿Hay opciones para ir en bicicleta a los lugares? ¿Tienen la posibilidad de poder usar el transporte público?, por ejemplo para no usar tal vez el coche, el auto, ¿Tienen muchos parques también? Muchas opciones para ir a caminar, para ir a correr, pienso que estas cosas también son muy importantes para evitar que este ambiente obesogénico nos afecte en nuestra vida, creo que nosotros podemos tener la capacidad para poder hacer pequeños cambios porque este ambiente obesogénico forma ya parte de nuestra vida y está dentro de este mundo, o sea forma parte de nosotros, pienso que nosotros tenemos, podemos tener la capacidad de poder cambiar nuestros hábitos, así que con este episodio de introducción, porque es un tema bastante profundo, bastante largo, y creo que se pueden decir muchas cosas, este es un episodio de introducción y es por eso que en el próximo episodio vamos a discutir sobre algunas estrategias, o algunos pequeños cambios que podemos hacer en nuestra vida para poder, digamos, que este ambiente obesogénico nos afecte en una menor medida, que no nos afecte tanto, tal vez, no sé si para evitar que nos afecte, pero que nos afecte en una.. que tenga menos consecuencias en nuestra vida. Espero que este episodio les haya parecido interesante, que hayan aprendido un nuevo concepto del ambiente obesogénico, y quiero preguntarles si alguna vez habían pensado sobre esto o es la primera vez que escuchan esta palabra, y también quiero que reflexionen sobre esto en su cultura, en su propia cultura, yo describí un poco como funciona en la ciudad donde vivo y como funciona en Argentina en general, pero quiero saber como funciona en sus paises, si es similar a Argentina o si hay algunas diferencias. Ya saben que me pueden enviar un mensaje y yo puedo leerlo en el próximo episodio que vamos a continuar con este tema.

(PAUSA)

Muchas gracias a todos por haberme escuchado nuevamente en este podcast, espero que les haya interesado pero recuerden que este podcast va a tener una parte 2 (dos), porque en el próximo episodio vamos a comentar y vamos a discutir cuales pueden ser algunas de las estrategias que podemos hacer y que tipo de hábitos podemos incorporar en nuestra rutina para poder hacer frente, para poder enfrentar a este ambiente obesogénico que tenemos en frente, así que pueden ir pensando cuales son algunos de los hábitos o estrategias que ustedes hacen en sus vidas, para prepararse para el próximo episodio, así que espero verlos pronto, espero que tengan una muy muy buena semana y nos vemos en la parte dos del episodio. Chau chau!